Miuíka: TRUQUES E DICAS 65...peixe e marisco

Informação...

Minhas queridas amigas/os, como já vos tinha informado, depois de me terem desaparecido todas as minhas postagens do blog, considerei a hipótese de desistir, só não o fiz porque este blog é muito especial para mim, porque foi criado a seguir ao falecimento da minha querida Mãe e para fugir de uma depressão, por isso eu lhe dediquei a 1ª postagem, o que lhe dá um significado diferente para mim.
Tenho andado há uns dias a tentar restaurá-lo aos poucos, o que é muito cansativo e esgotante, mas vou conseguir, por isso até lá vos peço desculpa e agradeço desde já a vossa compreensão e amizade. Muito obrigada.

quinta-feira, 15 de janeiro de 2009

TRUQUES E DICAS 65...peixe e marisco

PARA EVITAR QUE O PEIXE SE DESFAÇA...experimente juntar á água da cozedura um pouco de vinagre.

PARA RETIRAR COM FACILIDADE A AREIA DOS MEXILHÕES...basta deixá-los de molho em água com um pouco de leite.Para além de ficarem sem areia ficam também mais saborosos.

ANTES DE ESCAMAR O PEIXE...experimente polvilhar com farinha de milho.Verá que as escamas sirão com mais facilidade.

PARA RETIRAR O EXCESSO DE SAL DO BACALHAU...basta ferver com uma colher de chá de farinha de trigo durante alguns minutos.Notará a diferença.

PARA RETIRAR O SAL EM EXCESSO DAS ANCHOVAS...basta demolhar em leite 10 horas antes de as cozinhar.